entrees

Ingrédients pour un moule à cake (6 à 8 personnes) 1 kg à 1kg 200 de lotte (faire lever les filets par le poissonnier) 10 œufs 1 boite de concentré de tomate (+ ou - suivant préférence) 3 cuillérées à soupe de crème fraiche 2 cuillérées à soupe de whisky...

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Pour 6-8 personnes (un grand moule à cake) 700 kg de filets/dos de poissons (cabillaud, merlan, colin…) - 15 gr de beurre – 3 ou 4 œufs – 3 tranches de pain de mie – ½ citron bien juteux – 1 boite de lait concentré non sucré (170 gr) – 100 gr de gruyère...

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